หน้าแรก Sritown.com

ผู้เขียน หัวข้อ: Nespresso เครื่องชงกาแฟ  (อ่าน 207 ครั้ง)

unyana

  • โจรสลัดสาว / นินจาซึนะ
  • *
  • กระทู้: 292
Nespresso เครื่องชงกาแฟ
« เมื่อ: อา. 14 ก.ค. 2019 เวลา 13:56:00 »
เครื่องชงกาแฟ หรือเครื่องทำกาแฟมีหลายชนิด หลายประเภท แต่ละประเภทก็จะเหมาะกับการชงกาแฟในแต่ละอย่าง เช่น เครื่องชงกาแฟแคปซูล, เครื่องทำกาแฟสด, กาแฟบด เป็นต้น ส่วนกาแฟที่ชงโดยไม่ต้องอาศัยเครื่องก็ยังมีให้เลือกอีก ได้แก่ กาแฟสด กาแฟโบราณ กาแฟสำเร็จรูป เป็นต้น
เครื่องทำกาแฟสด แบ่งออกเป็น 7 ชนิด มีขั้นตอนการทำงานต่างกันดังนี้
เครื่องทำกาแฟแบบหยดหรือแบบดริป เครื่องทำกาแฟประเภทนี้อยู่ในความนิยมทั่วไป เนื่องจาก ใช้ง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก หลักการทำงานอยู่ที่การใส่น้ำในส่วนที่ใช้ขังน้ำ เมื่อน้ำเดือดจะถูกจ่ายไปยังด้านบนของผงกาแฟ ฟิลเตอร์ และหยดลงเป็นน้ำกาแฟ บนกากาแฟที่รองรับอยู่ ข้อดี ระยะเวลาในการทำรวดเร็ว จึงเป็นเหตุให้กาแฟที่ได้ไม่เข้มข้นเท่าที่ควร เนื่องจากไอน้ำจะผ่านเมล็ดกาแฟเพียงบางส่วนเท่านั้น
เครื่องทำกาแฟแบบเป็นกาหยดหรือแบบนีโอโพลิแทน ดริป พอต มีลักษณะคล้ายกับเครื่องชงกาแฟแบบหยด ต่างกันที่ เครื่องชงแบบนี้จะไม่มีพวยกา กาแฟบดจะถูกใส่ลงในถ้วยกรองซึ่งอยู่ภายในตะกร้าของหม้อ เครื่องชงชนิดนี้สามารถหาซื้อได้ง่าย มีราคาไม่แพง
เครื่องทำกาแฟแบบฝรั่งเศสหรือเฟรนซ์เพรส เป็นผลงานของประเทศฝรั่งเศส มีลักษณะเป็นแบบลูกสูบ ตัวเครื่องประกอบด้วย กระบอกแก้วและก้านโลหะ มีด้ามจับอยู่ตรงด้านนอกของกระบอก มีปากของกาไว้สำหรับริน ส่วนล่างของตัวเครื่องเป็นแบบฟิลเตอร์ เมื่อจะชง ให้ใส่ผงกาแฟลงในกระบอก รินน้ำร้อนให้ท่วมผงกาแฟ รอจนชุ่มน้ำแล้วกดลูกสูบลงก็จะได้กาแฟออกมา
เครื่องทำกาแฟแบบเอสเปรสโซ เป็นที่นิยมกันมากในร้านกาแฟที่มีขนาดกลาง ใช้หลักการจากความดันไอน้ำ เพื่อกลั่นเอารสชาติของกาแฟออกมา โดยที่ใช้น้ำน้อยที่สุด โดยรสชาติที่ได้ จะมีความหอมอย่างเต็มที่ เครื่องชงกาแฟประเภทนี้จะมีการผลิตออกมาหลายแบบและหลายขนาด
เครื่องทำกาแฟแบบมอคคาพอต มีหลักการมาจากความดันไอน้ำคล้าย ๆ กับแบบเอสเปรสโซ ตัวเครื่องจะแยกออกเป็นสองส่วน ส่วนล่างเป็นที่ใส่น้ำ ส่วนบนมีฟิลเตอร์สำหรับใส่ผงกาแฟ เมื่อต่อสองส่วนเข้าด้วยกันจะมี เครื่องจะทำงานโดยต้มน้ำเป็นไอผ่านผงกาแฟ เมื่อเครื่องหยุดเดือด ก็จะได้น้ำกาแฟที่มีคุณภาพใกล้เคียงกับการชงโดยใช้เครื่องเอสเปรศโซ
เครื่องทำกาแฟแบบเพอร์โคเลเตอร์ จะมีลักษณะคล้ายกาต้ม รูปล่างคล้ายคูลเลอร์ โดยมากจะเห็นเครื่องชงประเภทนี้ตามสถานที่จัดเลี้ยงหรือตามโรงแรมต่าง ๆ ตัวเครื่องจะต้มน้ำพอเดือด และจะไหลไปตามท่อปั๊มผ่านตะกร้าที่ใส่ผงกาแฟไว้ น้ำกาแฟที่ได้จะหยดลงสู่ส่วนล่างสุดของเหยือก ซึ่งจะมีตัวเปิด ปิด อยู่ด้านนอก มีราคาค่อนข้างสูง เนื่องจาก มีปุ่มควบคุมความร้อนและอุณหภูมิของน้ำให้สม่ำเสมอ
เครื่องทำกาแฟแบบสุญญากาศ ตัวเครื่องจะเป็นแก้วใส หลักการทำงานอาศัยความดันไอน้ำ โดยผงกาแฟจะถูกบดใส่ไว้ในฟิลเตอร์ซึ่งอยู่ส่วนบนของตัวเครื่อง และมีกาน้ำซึ่งเป็นแก้วทรงกลม อยู่ด้านล่าง น้ำจะถูกต้มด้วยตะเกียงแอลกอฮอล์ด้านนอก เมื่อน้ำเดือดไอน้ำจะลอยขึ้นสู่ด้านบน ผ่านผงกาแฟและขังอยู่บนนั้น จนเมื่อมีการดับไฟน้ำกาแฟถึงจะไหลออกมา ผ่านกรองลงมายังการองรับที่ด้านล่าง